NOTRE CARTE - hors mobile

Notre Carte Brasserie Bourguignonne

L'esprit de notre cuisine

 

Proposer des plats traditionnels, qu'on trouve de plus en plus difficilement, d'y apporter une légère touche personnelle, sans dénaturer la tradition, et servir le tout avec générosité ... voilà notre plaisir.

 

Des pieds paquets aux ris de veau, notre carte regorge de plats dont vous avez certainement rêvé. La gastronomie bourguignonne n'est pas oubliée avec notamment les oeufs en meurette pour les entrées et la joue de boeuf en bourguignon pour les plats.

 

Pour résumer notre restaurant : un bouchon lyonnais en terre bourguignonne.

 

Juste pour le plaisir, n'hésitez pas à feuilleter notre carte ...

 

 

Voici quelques éleveurs et producteurs locaux avec qui nous partageons notre passion des saveurs :

Maison Chambade (charcuterie)

Maison Bobosse (triperie)

La Ferme de Clavisy (viande agneau, veau)

EARL des Forges, «La petite Bouthière » (pigeon)

La chèvre de Russilly, Gaec

Les épices d’oliviers

La maison Roger Dutruy (escargots)

SAS Godard Chambon et Marrel (truffe)

1

Les Entrées : selon arrivage des produits

 

  12 Escargots en coquille 12.00€
  6 Escargots en coquille   6.00€
  Effeuillé de jambon truffé et salade de roquette 13.00€
fait maison carte Œufs en meurette à la Bourguigonne 11.00€
fait maison carte Œufs brouillés à la truffe blanche 14.00€
fait maison carte Terrine maison 11.00€
fait maison carte Burrata à la vanille sur lit de pipérade de tomates 12.00€
fait maison carte Gaspacho du moment   8.00€
fait maison carte Foie gras mi–cuit maison 15.50€

 

Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup

fait-maison-logo Nos entrées "faites maison" et élaborés sur place
à partir de produits frais, selon arrivage.
2

Les Plats : selon arrivage des produits

Viandes

fait maison carte Pigeonneaux rôtis 25.00€
fait maison carte Cuisse de canard en confit maison 15.00€
fait maison carte Joue de boeuf en bourguignon 16.50€
fait maison carte Filet de bœuf sauce époisses 18.00€
fait maison carte Filet de bœuf Rossini (foie gras poêlé, truffes) 27.00€

 

Poissons

fait maison carte Dos de cabillaud au beurre de pistaches 18.00€
fait maison carte Pavé de saumon au beurre d’épices doux 18.00€
fait maison carte Pavé de sandre à la crème d’échalote 18.00€

 

Tous les plats sont servis avec gratin dauphinois et salade verte (sur demande).
Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup.

 

fait-maison-logo Tous les plats sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts

3

Fromages et desserts

Fromages

  Assiette de trois fromages 6.00€
  Fromage blanc à la crème, ou coulis de fruits, ou fines herbes 5.00€
  Chèvre frais et salade mesclun 6.00€
  Brillat Savarin à la truffe blanche d’été et salade mesclun 7.00€

Desserts

fait maison carte Crème brulée fève de tonka 7.00€
fait maison carte Panna cotta vanille et coulis de fruit et sa boule de glace figue 6.50€
fait maison carte Fondant au chocolat et sa boule de glace chartreuse 7.00€
fait maison carte Ile flottante 6.00€
fait maison carte Pavlova aux fraises 7.00€
fait maison carte Baba au rhum et sa brochette d’ananas 6.50€
fait maison carte Salade de fruits frais 7.00€
fait maison carte Gaspacho de fraise et pastèque au basilic 6.50€

Glaces Mövenpick et La Laitière

Parfums glaces : cassis crème, fraise, vanille, banane, coco, chocolat suisse, tiramisu, pistache, vanille meringuée, cannelle 2.50€
à
6.50€
Parfums sorbets : citron, abricot, chartreuse, figue, poire, ananas
Coupes : colonel, gourmande, pina colada, fruitée, norvégienne 7.00€/8.00€
Café gourmet : café servi avec 1 boule de glace au choix 4.50€

 

fait maisonDesserts "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits frais.

4

NOTRE CARTE - mobile

L'esprit de notre cuisine

 

Proposer des plats traditionnels, qu'on trouve de plus en plus difficilement, d'y apporter une légère touche personnelle, sans dénaturer la tradition, et servir le tout avec générosité ... voilà notre plaisir.

 

Des pieds paquets aux ris de veau, notre carte regorge de plats dont vous avez certainement rêvé. La gastronomie bourguignonne n'est pas oubliée avec notamment les oeufs en meurette pour les entrées et la joue de boeuf en bourguignon pour les plats.

 

Pour résumer notre restaurant : un bouchon lyonnais en terre bourguignonne.

 

Juste pour le plaisir, n'hésitez pas à feuilleter notre carte ...

 

 

Voici quelques éleveurs et producteurs locaux avec qui nous partageons notre passion des saveurs :

Maison Chambade (charcuterie)

Maison Bobosse (triperie)

La Ferme de Clavisy (viande agneau, veau)

EARL des Forges, «La petite Bouthière » (pigeon)

La chèvre de Russilly, Gaec

Les épices d’oliviers

La maison Roger Dutruy (escargots)

SAS Godard Chambon et Marrel (truffe)


Les Entrées : selon arrivage des produits

 

  12 Escargots en coquille 12.00€
  6 Escargots en coquille   6.00€
  Effeuillé de jambon truffé et salade de roquette 13.00€
fait maison carte Œufs en meurette à la Bourguigonne 11.00€
fait maison carte Œufs brouillés à la truffe blanche 14.00€
fait maison carte Terrine maison 11.00€
fait maison carte Burrata à la vanille sur lit de pipérade de tomates 12.00€
fait maison carte Gaspacho du moment   8.00€
fait maison carte Foie gras mi–cuit maison 15.50€

 

Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup

fait-maison-logo Nos entrées "faites maison" et élaborés sur place
à partir de produits frais, selon arrivage.


Les Plats : selon arrivage des produits

Viandes

fait maison carte Pigeonneaux rôtis 25.00€
fait maison carte Cuisse de canard en confit maison 15.00€
fait maison carte Joue de boeuf en bourguignon 16.50€
fait maison carte Filet de bœuf sauce époisses 18.00€
fait maison carte Filet de bœuf Rossini (foie gras poêlé, truffes) 27.00€

 

Poissons

fait maison carte Dos de cabillaud au beurre de pistaches 18.00€
fait maison carte Pavé de saumon au beurre d’épices doux 18.00€
fait maison carte Pavé de sandre à la crème d’échalote 18.00€

 

Tous les plats sont servis avec gratin dauphinois et salade verte (sur demande).
Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup.

 

fait-maison-logo Tous les plats sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts


Fromages et desserts

Fromages

  Assiette de trois fromages 6.00€
  Fromage blanc à la crème, ou coulis de fruits, ou fines herbes 5.00€
  Chèvre frais et salade mesclun 6.00€
  Brillat Savarin à la truffe blanche d’été et salade mesclun 7.00€

Desserts

fait maison carte Crème brulée fève de tonka 7.00€
fait maison carte Panna cotta vanille et coulis de fruit et sa boule de glace figue 6.50€
fait maison carte Fondant au chocolat et sa boule de glace chartreuse 7.00€
fait maison carte Ile flottante 6.00€
fait maison carte Pavlova aux fraises 7.00€
fait maison carte Baba au rhum et sa brochette d’ananas 6.50€
fait maison carte Salade de fruits frais 7.00€
fait maison carte Gaspacho de fraise et pastèque au basilic 6.50€

Glaces Mövenpick et La Laitière

Parfums glaces : cassis crème, fraise, vanille, banane, coco, chocolat suisse, tiramisu, pistache, vanille meringuée, cannelle 2.50€
à
6.50€
Parfums sorbets : citron, abricot, chartreuse, figue, poire, ananas
Coupes : colonel, gourmande, pina colada, fruitée, norvégienne 7.00€/8.00€
Café gourmet : café servi avec 1 boule de glace au choix 4.50€

 

fait maisonDesserts "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits frais.