NOTRE CARTE - hors mobile

Notre Carte Brasserie Bourguignonne

L'esprit de notre cuisine

 

Proposer des plats traditionnels, qu'on trouve de plus en plus difficilement, d'y apporter une légère touche personnelle, sans dénaturer la tradition, et servir le tout avec générosité ... voilà notre plaisir.

 

Des pieds paquets aux ris de veau, notre carte regorge de plats dont vous avez certainement rêvé. La gastronomie bourguignonne n'est pas oubliée avec notamment les oeufs en meurette pour les entrées et la joue de boeuf en bourguignon pour les plats.

 

Pour résumer notre restaurant : un bouchon lyonnais en terre bourguignonne.

 

Juste pour le plaisir, n'hésitez pas à feuilleter notre carte ...

 

 

Voici quelques éleveurs et producteurs locaux avec qui nous partageons notre passion des saveurs :

Maison Chambade (charcuterie)

Maison Bobosse (triperie)

La Ferme de Clavisy (viande agneau, veau)

EARL des Forges, «La petite Bouthière » (pigeon)

La chèvre de Russilly, Gaec

Les épices d’oliviers

La maison Roger Dutruy (escargots)

SAS Godard Chambon et Marrel (truffe)

1

Les Entrées : selon arrivage des produits

 

fait maison carte 12 Escargots en coquille 13.00€
fait maison carte 6 Escargots en coquille   7.00€
fait maison carte Effeuillé de jambon truffé et ses copeaux de truffes fraïches de Bourgogne 16.00€
fait maison carte Œufs brouillés aux écrevisses 12.00€
fait maison carte Œufs brouillés à la truffe 16.00€
fait maison carte Œufs en meurette à la Bourguigonne 11.00€
fait maison carte Risotto à la truffe 16.00€
fait maison carte Foie gras mi–cuit maison 15.50€
fait maison carte Gâteau de foie de volaille chaud et ses escargots 12.00€
fait maison carte Quenelle de volaille sauce crème 10.00€
fait maison carte Salade lyonnaise (gésiers, lardons, copeaux parmesan, œuf parfait et croutons à l’huile d’olive) 10.00€
fait maison carte Risotto à la tryuffe de Bourgogne 16.00€

 

Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup

fait-maison-logo Nos entrées "faites maison" et élaborés sur place
à partir de produits frais, selon arrivage.
2

Les Plats : selon arrivage des produits

Viandes

fait maison carte Cuisse de canard en confit maison 15.00€
fait maison carte Joue de boeuf en bourguignon 16.50€
fait maison carte Filet de bœuf sauce époisses 18.00€
fait maison carte Filet de bœuf Rossini avec son foie gras poêlé
(supplément truffes de Bourgogne)
25.00€
(+5.00€)
fait maison carte Poulet fermier simplement rôti 14.00€

 

Poissons

fait maison carte Dos de cabillaud frais, piperade de tomates et caviar d'aubergines 18.00€
fait maison carte Pavé de saumon à la crème de citron et sa poëlée de poivrons 18.00€
fait maison carte Bar frais entier farci aux fines herbes (400gr environ) 22.00€
fait maison carte Daurade fraiche entière farcie base citron (400gr environ) 22.00€

 

Tous les plats sont servis avec gratin dauphinois et salade verte (sur demande).
Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup.

 

fait-maison-logo Tous les plats sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts

3

Fromages et desserts

Fromages

  Assiette de trois fromages 6.00€
  Fromage blanc à la crème, ou coulis de fruits, ou fines herbes 5.00€

Desserts

fait maison carte Crème brulée  7.00€
fait maison carte Panna cotta vanille et coulis de fruit et sa boule de glace litchi-framboise 6.50€
fait maison carte Fondant au chocolat et sa boule de glace ananas 7.00€
fait maison carte Ile flottante 6.00€
fait maison carte Tarte tatin à la praline 7.50€
fait maison carte Pain perdu (à commander en début de repas) 6.50€
fait maison carte Tarte aux pommes 6.00€
fait maison carte Profiteroles vanille et chocolat chaud 7.00€
fait maison carte Salade de fruits frais 7.00€

 

fait maisonDesserts "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits frais.

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NOTRE CARTE - mobile

L'esprit de notre cuisine

 

Proposer des plats traditionnels, qu'on trouve de plus en plus difficilement, d'y apporter une légère touche personnelle, sans dénaturer la tradition, et servir le tout avec générosité ... voilà notre plaisir.

 

Des pieds paquets aux ris de veau, notre carte regorge de plats dont vous avez certainement rêvé. La gastronomie bourguignonne n'est pas oubliée avec notamment les oeufs en meurette pour les entrées et la joue de boeuf en bourguignon pour les plats.

 

Pour résumer notre restaurant : un bouchon lyonnais en terre bourguignonne.

 

Juste pour le plaisir, n'hésitez pas à feuilleter notre carte ...

 

 

Voici quelques éleveurs et producteurs locaux avec qui nous partageons notre passion des saveurs :

Maison Chambade (charcuterie)

Maison Bobosse (triperie)

La Ferme de Clavisy (viande agneau, veau)

EARL des Forges, «La petite Bouthière » (pigeon)

La chèvre de Russilly, Gaec

Les épices d’oliviers

La maison Roger Dutruy (escargots)

SAS Godard Chambon et Marrel (truffe)


Les Entrées : selon arrivage des produits

 

fait maison carte 12 Escargots en coquille 13.00€
fait maison carte 6 Escargots en coquille   7.00€
fait maison carte Effeuillé de jambon truffé et ses copeaux de truffes fraïches de Bourgogne 16.00€
fait maison carte Œufs brouillés aux écrevisses 12.00€
fait maison carte Œufs brouillés à la truffe 16.00€
fait maison carte Œufs en meurette à la Bourguigonne 11.00€
fait maison carte Risotto à la truffe 16.00€
fait maison carte Foie gras mi–cuit maison 15.50€
fait maison carte Gâteau de foie de volaille chaud et ses escargots 12.00€
fait maison carte Quenelle de volaille sauce crème 10.00€
fait maison carte Salade lyonnaise (gésiers, lardons, copeaux parmesan, œuf parfait et croutons à l’huile d’olive) 10.00€
fait maison carte Risotto à la tryuffe de Bourgogne 16.00€

 

Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup

fait-maison-logo Nos entrées "faites maison" et élaborés sur place
à partir de produits frais, selon arrivage.

Les Plats : selon arrivage des produits

Viandes

fait maison carte Cuisse de canard en confit maison 15.00€
fait maison carte Joue de boeuf en bourguignon 16.50€
fait maison carte Filet de bœuf sauce époisses 18.00€
fait maison carte Filet de bœuf Rossini avec son foie gras poêlé
(supplément truffes de Bourgogne)
25.00€
(+5.00€)
fait maison carte Poulet fermier simplement rôti 14.00€

 

Poissons

fait maison carte Dos de cabillaud frais, piperade de tomates et caviar d'aubergines 18.00€
fait maison carte Pavé de saumon à la crème de citron et sa poëlée de poivrons 18.00€
fait maison carte Bar frais entier farci aux fines herbes (400gr environ) 22.00€
fait maison carte Daurade fraiche entière farcie base citron (400gr environ) 22.00€

 

Tous les plats sont servis avec gratin dauphinois et salade verte (sur demande).
Tous plats partagés seront facturés 5€ en sup.

 

fait-maison-logo Tous les plats sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts


Fromages et desserts

Fromages

  Assiette de trois fromages 6.00€
  Fromage blanc à la crème, ou coulis de fruits, ou fines herbes 5.00€

Desserts

fait maison carte Crème brulée  7.00€
fait maison carte Panna cotta vanille et coulis de fruit et sa boule de glace litchi-framboise 6.50€
fait maison carte Fondant au chocolat et sa boule de glace ananas 7.00€
fait maison carte Ile flottante 6.00€
fait maison carte Tarte tatin à la praline 7.50€
fait maison carte Pain perdu (à commander en début de repas) 6.50€
fait maison carte Tarte aux pommes 6.00€
fait maison carte Profiteroles vanille et chocolat chaud 7.00€
fait maison carte Salade de fruits frais 7.00€

 

fait maisonDesserts "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits frais.